Грибниковое

[egils]

Как-то меня пытались уверить, что я поклеп на русских навожу и там свинушек давно уже никто не ест. Комменты тут показывают, что не так благополучно с грамотностью, мягко говоря, даже у пользователей Сети-грибников...

Comments

[griseopallidus.livejournal.com]

А что такое?

Кстати, никто так и не объяснил, в чем же их ядовитость.
Все на уровне urban legend.

[egil-belshevic.livejournal.com]

Tam jest' i objasnenie - jest' i jad (vprochem, jadovity mnogie iz v obshchem-to sjedobnyh grybov, naprimer, volnushki i strochki), i sklonnost' k sobiraniju ekologicheski tjazhjolyh veshchei. Teksty uchjonyh pri perevode na chelovecheskij utverzhdajut to zhe - zhrjosh', zhrjosh, poka nje okochurishsja odnazhdy.

[griseopallidus.livejournal.com]

Честно говоря, обе версии весьма сомнительны.
Посмотреть бы на первоисточник...

[egil-belshevic.livejournal.com]

Дома у меня источники валяются (на научно-популярном уровне, то есть написанные микологами для сильно продвинутых грибников), но печатных латышскоязычных. А переснимать - это не моих технологий дело :(

[griseopallidus.livejournal.com]

Да и я на латышском не прочту:)

Впрочем, я-то свинушки не беру:)

Но, дело в том, что если следовать западным справочникам (коих у меня несколько - из Штатов привез) - не съедобны строчки, многие млечники, ряд сыроежек и тд.
Хотя при соотв. обработке - они очень даже...

[egil-belshevic.livejournal.com]

Строчки съедобны, просто ядовиты. Причём это признавалось и советскими источниками.
Кроме того, в других широтах разные грибы могут отличаться степенью ядовитости (строчки, например, в этом сильно зависят от климата). Кроме того, тот ноу-хау обработки, который ведом на Востоке, на Западе часто просто не известен.Особо смешно выглядели немецкие книги 90-ых, где писалось, что ворлнушка несъедобна и легкоядовитая, но в Восточной Европе есть специальная обработка соления, позволяющая её таки съесть :) Узнали от восточнонемцев :)

[griseopallidus.livejournal.com]

В том-то и дело.
Поэтому я во всех подобных случаях и сомневаюсь.

[fenrir93.livejournal.com]

Я свинушки давно не собираю, лет десять наверно... они не то чтобы ядовиты, а то что называется "тяжелы" для печени... мороки с ними много - отваривать не один раз нужно и т.п. а вкусовые качества - посредственные...

[yonsson.livejournal.com]

Едим и их. А брезгливые идут куда подальше =)

[egil-belshevic.livejournal.com]

Вопрос тут не в брезгливости... Я нарисковал в своей жизни побольше многих, но никогда сдуру или для бравады...