Шлялся по грибы

[egils]

Ну да, это та же "операция" длиною в полтора часа. Сперва Гауя с грибами, потом одна Гауя, теперь одни грибы. "Tik pie Gaujas vēlos būt..."

Первым делом, свернув с дороги, заметил "шляхтичей", они же "польские грибы", они же "lāču bekas" - "медведки".





Свинушка тонкая, она же "kailā mietene" - "голая палка", она же дрянь редкостная, она же чуть ли не самый частый гриб в наших лесах.


Зелёная сыроежка, одна из лучших сыроежек.


У реки больше всего росли красные мухоморы - любимые грибы викингов.


Энтих не знаю.


Сыроежки ломкие, берут их тогда, когда других нет - мякоти мало, и ломкая.


Опять незнакомое...


Mainīgā bērzlape, одна из лучших сыроежек (не знаю точного названия по русски).


Древесные грибы тоже никуда не подевались.





Пусть я и не особо восторгаюсь боровиками, они же белые грибы, но их величина впечатляет.





Кто-то гильзы выкинул...


Очередные поляки.





Для лисичек был уже не сезон, но, видимо, они об этом не читали.


Поскольку я не люблю очищать грибы от листьев - веток при съёмке и вообше стараюсь не менять натуру при съёмке, то просто замечу, что лисички на снимке присутствуют в 5 местах - ищите сами, грибниками будете :)


Горькуша - типичнейший гриб для засола. Без пары месяцев в соляном растворе несъедобен, потом вполне себе.


Govju beka, коровняк то бишь. Русского названия не знаю. В пищу годится только в голодное время.





Очередная сыроежка. Между прочим, в Латвии их насчитывается более 100 видов.





Тоже боровик, но в отличие от прежних - соснового подвида, этот - еловый. Еловые меньше, опрятней, с более тёмными шляпками и растут более стайно.





Sarkandzeltaine. Гриб по пищевой ценности превосходит белых, однако некоторые его плохо переносят, к тому же он рекомендуется только в засол.





Колпак кольчатый, неверное название - "лесной шампиньон". Хороший. Латышское название - "Cirtainā čigānene", то есть примерно "Кудрявая цыганка".










Фоты в одном месте

Comments

[egil-belshevic.livejournal.com]

На русском в названиях путаница даже на основных сайтах и неотличение одного млечника от другого - http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_helvus.html

http://www.peterlife.ru/download%20free%20online/nature/all+fungi+mycetes+003-212.htm

http://oldboy.icnet.ru/SITE_2103/MY_SITE/!PAGF_F_4.asp?Ftyp=G10

Насчёт ядовитости - кило солёных этих грибов меня точно к отравлению не приводят. Но я полагаю, что у кого-то может быть особая чувствительность к ним. А оценки наших микологов о количестве полезных веществ в них шокируют. Вкус - так себе, впрочем, в засоле мало что вкусно.

[friva.livejournal.com]

ой, не скажите, не скажите! вам наверное неправильно их солят?! обожю грибы в засоле! мм..грузди и всякие такие! что вы?!
=)))))))))
сколько грибов! не устали снимать? когда получаю удовольствие, мне так жалко терять время на съёмку, а потом жалею, что ленилась снимать! =))) абсурд!

очень здорово! прямо запахло лесом!

[egil-belshevic.livejournal.com]

Живя у Риги, с груздями проблема - леса не их типа, и грибников много :) В основном здесь только чёрные - много, но они всё-таки классом ниже других родственников. Кроме того, хорошие грибы у нас, как правило, в засол не отправляют :)
Ну если бы я пришёл именно по грибы, я бы тоже об аппарате не помнил :) Но это не было в моих планах, я и мешок для них у шоссе нашёл, а то класть было некуда. (Хорошо таки, когда обочины завалены мусором :) )

[friva.livejournal.com]

хорошо! пусть будут не лучшие!
но солёные грибы! научилась есть именно у латышей! :)

[egil-belshevic.livejournal.com]

Естественно - у кого ещё в Латвии это можно было научиться? :)

[friva.livejournal.com]

логично!но в моей семье это не было традиционно!
сыроежки и, не дай Бог, свинушка за грибы не считались и конечно же не солились! =)))

[egil-belshevic.livejournal.com]

За грибы у нас сыроежки всегда считались, но тут уж - хороших на сковородку, плохих сперва отварить и потом тоже на сковородку. А в засол - млечники разных видов (тут их много, и большинство народа их не знает, поэтому остаются) плюс чёрные грузди. Из остальных грибов из приличных под Ригой больше всего моховиков и маслят (собственно, сейчас этих двух с подвидами склонны классифицировать как особо близкую родню). Волнушек люблю по эстетическим соображениям, но чтобы много собрать их, приходится далеко ехать. Лучшими же зонтиков считаю (краснеющих, больщие - редкость). Они тут есть, но немного и только в "местах".

[friva.livejournal.com]

вы профессиональный, учёный грибник? =))) простите за юмор, я что то развеселилась сегодня!

[egil-belshevic.livejournal.com]

Не, я просто крутой :)
Учёный точно узнал бы всякий гриб шляпкой шире двух сантиметров! Но таких у нас в Латвии - четыре человека. То есть три, один недавно помер :(
Я шас спать завалюсь, прошу не считать безответность за пофиг :)

[olivka.livejournal.com]

А! Так это желтый груздь! Теперь понятно :) В прошлом году насобирали таких, насолили и съели :) Оч. вкусные, не хуже черных. Еще собираем серые грузди (такие розоватые бывают). Грузди - вообще мои любимые грибы для засолки. Белые у нас редкость, к сожалению.
Насчет несъедобности - мы все условно-съедобные грибы варим перед засолкой - горькушки, волнушки, грузди.

[egil-belshevic.livejournal.com]

С научной точки зрения это точно не груздь :) А розовые груздеобразные, если такие водянистые в мокрых места - тоже млечники, причём в сухих местах этот же вид маленький и серый - не поверил бы, если б не видел переходных форм :)